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馍馍哥面点第114问:什么是点心制作技术?

人气:145 文章出处:原创 发表时间:2020-10-22
     点心制作是一项专门技术,它在几千年漫长的历史形成、发展过程中,经过历代先辈的长期实践,大胆探索,不断总结经验,使点心制作技术日益完善,归纳起来主要有主坯加工工艺(皮料加工)、馅心和半成品工艺、成品和成型工艺、成品成熟工艺、配色装置工艺、盛器美化工艺、设计创新工艺及有关烹调方法工艺等。馍馍哥加盟、湖南包点培训、湖南包点学习 就找馍馍哥!
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