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馍馍哥面点第5问：面团呈膨松状态，必须具备哪些条件？

来源：原创   人气：1787   时间：2019-10-25

第一， 面团内部要有能产生气体的物质或产生气体的能力；


第二， 面团要有一定的保持气体的能力。




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