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馍馍哥面点第77问：包点醒发过慢怎么办？

来源：原创   人气：829   时间：2020-04-13

1.酵母量少或活力下降，可适当加大酵母用量，注意酵母低温保存。


2.和面时面团温度较低，醒发温度不够和面时可用温水。

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