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馍馍哥面点第11问：自发粉是什么面粉？

人气：1028 文章出处：原创 发表时间：2019-10-31
       自发面粉，英文名Self-Rising Flour，采用精制面粉加入碳酸氢钠和磷酸二氢钙制成膨发剂，再将精制小麦粉分次按比例与膨发剂搅拌，混匀。自发粉大都为中筋面粉混合泡打粉（B.P；Baking Powder）的预拌粉。
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