馍馍哥十周年庆典 招商钜惠 欢迎您的加盟！！！ [ 2019-08-06 ]
民以食为天，康源集团致力于:敢为人先，精益求精。把“馍馍哥”品牌作为面点行业的民生工程以食品安全牵系万家，可靠的品质保障至关重要。为广大消费者提供优质健康营养安全的早餐是我们一如既往的..馍馍哥面点第116问：什么叫膨松面团，有何特点？ [ 2020-10-26 ]
膨松面团主要通过生物发酵膨松、化学反应膨松或物理搅拌膨松等方法面使面团组成达到膨大疏松的目的，这些面团叫膨松面团。膨松面团可分为3种：微生物发酵面团、化学膨松剂膨松面团、物理搅拌膨松面..馍馍哥面点第115问：什么叫麦粉类制品，大致可分为哪几种面团？ [ 2020-10-24 ]
麦粉类制品是用小麦磨成的粉——面粉为主要原料，制成品包括各种包子、卷子、饺子、糕、饼、酥、面等品种。这类制品一般可根据品种特点、制作方法的不同，大致可分为3神面团：水调面团、膨松（发酵）面团及..馍馍哥包点 提醒您：今日霜降，天凉记得添衣 [ 2020-10-23 ]
馍馍哥提醒您：今日霜降，风一动，寒一重。秋己逝，冬将至，天凉记得添衣。🧥馍馍哥面点第114问：什么是点心制作技术？ [ 2020-10-22 ]
点心制作是一项专门技术，它在几千年漫长的历史形成、发展过程中，经过历代先辈的长期实践，大胆探索，不断总结经验，使点心制作技术日益完善，归纳起来主要有主坯加工工艺（皮料加工）、馅心和半..馍馍哥面点第113问：什么叫面点？ [ 2020-10-21 ]
面点即是“面食”与“点心”的总称，它的内容十分广泛，具体说，它是用各种粮食、糖类、豆类、果品、畜禽、鱼虾以及根茎类为原料，经过调制成形（上馅）熟制的各种小吃和正餐宴席的各式点心。面点制品，既..馍馍哥 掌握6个发面小技巧，做出的馒头连老师傅都要点赞！ [ 2020-10-20 ]
身边很多朋友都不敢在家做馒头，原因就是面发不好，蒸出来的馒头都是死面疙瘩，食之无味，弃之可惜。今天，小编来教大家6个发面小技巧，在家也能做出松软可口的馒头，连隔壁小孩儿都要馋哭啦！1..馍馍哥面点第112问：为什么说中式面点是一门多学科的烹饪工艺？ [ 2020-10-19 ]
在中国烹调饮食中，中式面点具有广泛的内容，它包括原料的选择、整理、初步加工，调味制馅包捏成型，火候熟制,盛装拼摆等一系列细致复杂的工艺程序，它涉及动物学、植物学、生物化学、物理学、食品学..馍馍哥面点第112问：清真式点心有何特点和特色？ [ 2020-10-16 ]
淸真点心是回教饮食文化的重要组成部分。回教点心以牛、羊肉为主要用料,点心制品以甜昧及油酥居多，独具风味。回教分布很广，多数汉、回杂居，在长期相处过程中，吸收汉族饮食文化，又根据本民族的..馍馍哥包点面点第111问： 京式点心有何特点和待色？ [ 2020-10-15 ]
京式点心系指黄河以北的大部分地区，包括山东、东北、华北等地制作的点心。以北京为代表/故称京式点心◊北京曾为金、元、明、淸的都城，项为我国首都，来往中外宾客甚多，从而使京式点心更加丰富多彩。..
