馍馍哥十周年庆典 招商钜惠 欢迎您的加盟！！！ [ 2019-08-06 ]
民以食为天，康源集团致力于:敢为人先，精益求精。把“馍馍哥”品牌作为面点行业的民生工程以食品安全牵系万家，可靠的品质保障至关重要。为广大消费者提供优质健康营养安全的早餐是我们一如既往的..馍馍哥面点第146问：哪些豆制品能作为点心的配料？ [ 2021-01-25 ]
主要是指以黄豆或其他豆类为原料制成的各种豆制品，香干（豆腐干）、百页、粉皮、腐皮、线粉、面筋、油豆腐、豆腐衣、魔芋豆腐等都可作馅配料。甜馅原料有哪些？制作甜馅的原料有干果、蜜饯、果脯、瓜果及糖..馍馍哥面点第145问：哪些蔬菜能作为点心荤馅的配料或 素菜的主料？ [ 2021-01-21 ]
绝大部分新鲜蔬菜都能作为点心的配料或素馅的主料，主要有青菜、大白菜、包菜（卷心菜）、荠菜、菠菜、韭菜、雪里蕻、莴苣、芹菜、洋葱、大葱、香葱、生姜、白萝卜、胡萝卜、土豆、冬笋、春笋、芋头、冬瓜、南瓜、香..馍馍哥祝您 2021年事事“粥”全 [ 2021-01-20 ]
#大寒遇腊八#过了腊八就是年一年一岁一团圆️您2021事事“粥”道，2021事事“粥”全。馍馍哥面点第144问：鲜咸馅常用干货有哪些？ [ 2021-01-19 ]
(2)黑木戽、白木耳。黑、白木耳都具有较高的蛋白质，是营养较高的滋补_料，有粳性与糯性之分，粳性质地硬脆爽，胀发率低，糯性*质软滑糯，胀发率高。黑木耳一般与鲜咸素馅使用较多，白木耳亦称银耳..馍馍哥面点第143问：鲜咸原料有哪些，在使用上各有何 要求？ [ 2021-01-18 ]
鲜咸原料有：畜肉、禽肉、水产等原料，一般要求以鲜活质嫩为佳。畜肉主要以猪、牛、羊为主。猪肉一般选用夹心肉(前夹心）为佳，其特点是黏性大，含水量较大，制出成品鲜嫩油多。选用肉馅一般要求肥瘦各..馍馍哥面点第142问：什么叫制馅原料？ [ 2021-01-15 ]
制馅原料即调制点心馅心所用的原料。馅心种类繁多，一般可分为荤、素、甜、咸等各式品种，各地又有其特色风味，故制作馅心所用原料亦是多种多样，一般说来，凡可用作菜肴的副食品原料，均可作为制馅..馍馍哥面点第141问：杂粮原料有哪些（其他杂粮）？ [ 2021-01-13 ]
(1)西米、有大西米、小西米2种。大西米质童高，能作各种皮子和甜咸点心，晶莹透亮，小西米质量较差，亦可作蒸饼。(2)栗子D又称板栗，性酥松、香、甜，栗粉既可蒸制小窝头，又可作成皮子，用烘、煎、炸等..馍馍哥面点第140问：杂粮原料有哪些（根赛类）？ [ 2021-01-08 ]
(1)甘着。又称山芋、红薯、白薯、地瓜。所含淀粉较多，质软味甜，加人面粉或米粉、淀粉等粉料有助酵作用，将甘薯煮（蒸）熟，捣成薯泥与面粉等掺和后，可制作各类糕、团、包、卷、饺、饼等点心，使用广泛，..关于2021年馍馍哥春节放假订货通知 [ 2021-01-08 ]
根据2021年春节放假规定，接物流放假通知，春运期间为防止货物延时或滞留，馍馍哥最后的订货日期暂定为1月15日。公司放假时间为2月7日-2月18日，节后2月19日（正月初八）正常上班接单（仅大型物..
