馍馍哥十周年庆典 招商钜惠 欢迎您的加盟！！！ [ 2019-08-06 ]
民以食为天，康源集团致力于:敢为人先，精益求精。把“馍馍哥”品牌作为面点行业的民生工程以食品安全牵系万家，可靠的品质保障至关重要。为广大消费者提供优质健康营养安全的早餐是我们一如既往的..【二十四节气】馍馍哥 #今日谷雨# 雨生百谷 [ 2023-04-20 ]
#今日谷雨#🌧️雨润百谷焕新生生活向暖夏将至️馍馍哥：10种包子馅做法，拿走，不谢！ [ 2023-04-13 ]
包子馅包子是中国的一种传统面点，其馅的做法之多样，俘获了很多人的心！长沙市发酵面食行业协会小编为各位整理了10种包子馅的做法，如果您需要，拿走，不谢！1.鲜肉包子准备材料：肉馅、水、料酒..馍馍哥面点第258问：制作蛋糕各工序上有哪些要求要领? [ 2023-04-08 ]
(1)打蛋浆:将蛋、白糖一起加入桶内,开打蛋机(或用打蛋棒)高速旋转,使空气充入蛋液并使糖溶化,形成软和稳定泡沫的黏稠胶体,打发的程度与时间要视蛋质和气温而定,蛋质黏度低,气温高,转速可快些,时..馍馍哥面点第257问：制作蛋糕时应注意哪些? [ 2023-04-07 ]
(1)打蛋糕的用具必须清洁不带油脂和杂质,否则打不起来。(2)打蛋糕最好用紫铜盆,不宜用铝盆或铁盆,不然会变成青色或灰色。(3)蛋糕打稠后,拌面粉时要拌松、拌均匀,切不可用力搅动,否则影响糕坯质量。..#今日清明# 馍馍哥 又是一年清明时 [ 2023-04-05 ]
#今日清明#🌼年年如复，岁岁思亲💌走得再久也留有温度，隔得再远也心有眷顾，追忆往昔，只为更好地前行🌿馍馍哥面点第256问：什么叫水蛋和面? [ 2023-03-31 ]
水蛋和面是以鲜蛋、水为液体原料调制的面团。水蛋和面团性质较硬、筋力有韧性,制成品色淡黄、质地爽滑润口有劲,适用于鸡蛋面条、伊府面条等。馍馍哥面点第255问：什么叫油蛋和面? [ 2023-03-30 ]
油蛋和面是用鲜蛋、油脂和面粉调和而成的面团。一般做法是先将鲜蛋搅打起泡,再加油,倒入面粉调和。这种面团适合制作烘、烤、炸、烙品种,如巧果、菊花酥、蛋酥、麻花等,其特点是松散、酥脆、香甜味浓郁。馍馍哥面点第254问：什么叫纯蛋和面? [ 2023-03-29 ]
纯蛋和面是以鲜蛋作为液体原料,不加水,直接与面粉调和成一块面团,这种面团的性质较硬,筋力大,有韧性,制成的成品色黄、酥松、空脆,如萨其马、麻花等。馍馍哥面点第253问：什么叫蛋糊和面,有何特点? [ 2023-03-28 ]
蛋糊和面即利用鲜蛋液的胶体特性,经搅打而充入大量空气,体积比原来增大2倍以上,再辅与白糖、面粉调制成蛋糊状,经烘烤或蒸制时气泡受热膨胀而松发,成熟后成多孔的海绵体。其特点是起发松软、香甜适..
